Tart hamuru nasıl yapılır?

Tart hamuru, hem tatlı hem de tuzlu lezzetler için mükemmel bir zemin oluşturur. Bu hamurun hazırlanması, dikkatli bir şekilde malzemelerin bir araya getirilmesiyle başlar. Hamurun kıvamı, tartın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Soğuk tereyağı ve unun birleşimi ile yaratılan bu harika hamur, fırında pişerken altın rengini alarak ağızda dağılan bir tat sunar. Şimdi, bu lezzet dolu hamurun nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Tart hamuru yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı un ;
• 125 gram soğuk tereyağı ;
• 1 adet yumurta ;
• 2 yemek kaşığı toz şeker ;
• 1 çimdik tuz.

Yapılışı:

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Soğuk tereyağını parmak uçlarınızla hamura yedirin.
3. Un ve tereyağı birbirine iyice karışınca yumurta, şeker, vanilin ve bir tutam tuzu ilave edin.
4. Hamuru ikiye bölüp, böldüğünüz parçayı üste koyarak hamuru toparlamaya devam edin.
5. Hamur homojen bir kıvama geldiğinde streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
7. Tart kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
8. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla inceltin ve tart kalıbına yerleştirin.
9. Bıçak yardımıyla kenarlarını düzgünce kesin ve çatal yardımıyla hamurun ortasına minik delikler açın.
10. 10 dakika pişirin, üzerindeki ağırlığı kaldırıp tekrar pişirebilir ve sonrasında pişmeyecek malzemelerle birleştirebilir veya üzerine dilediğiniz malzemeyi ekleyip tekrar fırınlayabilirsiniz.

Tart hamuru, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğrulmalıdır. Tatlı veya tuzlu tüm tariflerde kullanılabilir.